主料：猪五花肉1斤半，土豆4个。
配料：料酒1勺，生姜1块，香葱2棵，盐5克，辣面酱1勺，生抽1勺，白胡椒粉2克，水芹2两，鸡精5克。
操作步骤：
1，猪肉洗净，同冷水一起下锅煮10分钟，取出后切成方块，加入料酒，姜末，盐，辣面酱，生抽，胡椒粉用手拌均匀，腌制入味20分钟。
2，土豆洗净，切厚片，用盐水泡2分钟，取出后装入炖锅底部。
3，香芹去根，去叶，洗净后切段。
4，把腌好的肉摆放炖锅内，小火炖70分钟，放入水芹，鸡精，撒入胡椒粉印可出锅。
原料：五花肉 (150g)
土豆 (3个)
油 适量
盐 适量
干辣椒 2个
十三香 适量
鸡精 适量
酱油 适量
做法：1.准备好所有食材，首先将五花肉切成1cm左右的小块，再将土豆洗净，去皮，切好备用。
2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入干辣椒和生姜，放入五花肉炒变色
3.待肥肉煸炒出油后，放适量老抽上色，继续煸炒。
4.接着把切好的土豆放入锅中翻炒2-3分钟，等土豆半熟时，加入水以没过土豆为准，盖上锅盖，大火烧开。
5.烧开后，转小火，慢炖10分钟，等收汁后放入少许盐和鸡精、十三香翻炒均匀。
6.最后盛盘，撒上葱花。
