糯米发糕怎么做（糯米发糕最正宗的做法）

糯米发糕的制作方法如下：

准备食材：糯米粉160g、泡打粉2g、酵母3g、白糖20g、鸡蛋1颗、水250g。

将糯米粉、泡打粉、酵母、白糖、鸡蛋倒进容器中。

取清水加热至30°左右，然后把酵母倒进水中，充分融化，接着缓缓倒入糯米粉中，搅拌至无颗粒的糊状，浓稠程度像稠酸奶一样即可。

找一个容器，底部垫一张油纸或者刷一层薄油，把搅拌好的米糊装进容器中匀摊开，可以在米糊上放上自己喜欢的坚果或者水果干。

然后放进烧开水的锅中大火蒸20分钟即可。

按照以上步骤就可以做出美味的糯米发糕了。