同安煎蟹怎么做（厦门莲花煎蟹正宗做法）

1. 将花蟹从中间切成两块，姜切丝，葱切段

2. 锅烧热，放油，将花蟹的切口在生粉中蘸一下，将切口面朝下，放进锅里煎至金黄

3. 将蟹放平，放进姜葱

4. 放进适量料酒

5. 盖上盖子焖7分钟

6. 翻面，盖上盖子焖3分钟即可