功夫红茶冲泡方法：红茶和水比例是要根据茶器容量大小，茶叶的特点不同而具体调配，一般没有特别具体的数值。桐柏红茶的茶水比例与绿茶类似，110ml容量的盖碗搭配4-5g左右的茶叶即可。
工夫茶的冲饮过程：
温壶：先用开水烫壶，“茶海” “茶杯”，茶杯，闻香杯；
注茶：把水倒干，把适量（注：壶的1/5到1/4）的茶叶放入壶内并用开水冲泡；
刮沫：刮去浮在壶口上的泡沫，盖上壶盖等15到30秒；
注汤：把泡好的茶汤经过滤网注入茶海(即公道杯)；
点茶；把茶汤倒入闻香杯，用茶杯倒扣在闻香杯上连同闻香杯翻转过来；
闻香：把闻香杯从茶杯中慢慢提起在茶杯上轻转三圈(顺时针)，闻香杯在手中拂摇后深闻其香；
品饮：细品慢饮茶汤，使茶汤在口中充分滚动回旋将其饮入，此时，口鼻生香，喉吻生经，周身舒坦。
