餐饮行业毛利润成本包括哪些（餐饮毛利润为什么不能低于60）

毛利=营业额-食材采购成本（米、面、油、蔬菜、肉类、冻品、豆制品、调料）

毛利率=营业额-食材采购成本/营业额*100%注：食材采购成本，是指店内产品加工所涉及到的直接成本水、电、煤气一般都归入到营业费用中希望对你有帮助！