工具/原料
血黄鳝 500g 蒜苔 300g 大葱 100g 豆瓣酱 1勺 生姜 1块 盐 适量
方法/步骤
1/5
将黄鳝杀好，同时准备好简单的食材。
2/5
热锅放油，油温到了，下血黄鳝翻炒。
3/5
炒干血水放生姜，后放豆瓣酱翻炒下加水。
4/5
煮5分钟，放入蒜苔，盐，翻炒下。
5/5
煮黄鳝加的水没煮干，就不用加水，干了就加点水，煮五分钟，收水放大葱翻炒，美味的黄鳝炒蒜苔起锅了
鳝鱼血煮粥：
先在锅中放好米和水，然后在鳝鱼的尾巴上切一小段，然后整条放入锅中（前提：要先把鳝鱼放清水里面养一阵子，洗去表面的脏物），让它在锅里一直游，血就跟着出来了，待血流得差不多的时候，就可以开火煮了。
