1、准备材料：无头鳕鱼300g、泡椒适量、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、盐1小撮、料酒2汤匙。
2、无头鱼洗净，切块，放入料酒。
3、放入葱姜蒜及少许盐腌制20分钟。
4、微波炉高火80，五分钟，中间隔一小会就打开看一下。
5、4分钟左右把泡椒均匀的铺在鱼上面再转30秒到1分钟，从微波炉内拿出，浇上生抽即可。
⑴买的是无头的鳕鱼，将鱼的内脏洗干净，去掉内膜和血。
⑵切成鱼段
⑶准备好八角，葱姜蒜和柠檬待用。
⑷腌制放入盐，葱姜片，柠檬切片，料酒腌制10-15分钟。
⑸调制好蛋糊(鸡蛋打散放淀粉拌匀)将鱼块沾满蛋糊。
⑹煎锅中的油烧热，放入沾满蛋液的鱼块，煎至金黄。
⑺调制好料汁待用
⑻将料汁倒入鱼锅里，加入热水与鱼持平即可。
⑼大火烧开转中小火，将锅里的汤汁收干约10分钟即可关火。
