原料：牛肉、清水、食用油、淀粉、葱、姜、泡姜、椒盐粉、食盐、味精、生抽。
做法步骤：
第1步、牛肉5斤。
第2步、只取净肉。
第3步、清水反复一下。
第4步、切葱姜和泡姜。
第5步、取绞肉机。
第6步、放入肉块和葱姜。
第7步、打成肉糜。
第8步、取出肉糜，放食盐。
第9步、放味精。
第10步、取椒盐。
第11步、放椒盐。
第12步、放食用油。
第13步、放生抽。
第14步、搅拌均匀。
第15步、放淀粉。
第16步、拌匀后，放清水。
第17步、一个方向使劲搅拌，肉馅上劲即可。
第18步、锅烧开水，关火。
第19步、做丸子。
第20步、放锅里，放满即可开火。
第21步、中火煮开锅即可。
第22步、捞出丸子，再做下一波。
