材料
大骨高汤，猪舌，冬粉，天津冬菜，青葱，蒜头酥，青菜，香油，胡椒粉，辣豆瓣酱，酱油
做法
1.先将猪舌切薄片川烫捞起.冬粉用水泡软备用.
2.大骨高汤煮滚后改开中火下冬菜,青葱,蒜头酥熬煮后加点盐调味.(别太多,冬菜会咸)
3.汤头可就先下冬粉同煮,确认冬粉熟后再下青菜.起锅装碗铺上猪舌片,再淋上热汤.
步骤1
将猪舌洗净后,入开水稍煮过,用刀刮掉那层舌头上的白膜.
步骤2
另放入末过猪舌的冷水.
步骤3
加5小勺盐,5片香叶,3粒八角,10粒花椒,少许味精.
步骤4
上高压锅压,大火煮开后,关小火煮4.5分钟.
步骤5
放凉后切薄片.装盘,摆好,滴入香油,撒上芝麻.
