东北盘酱是一道非常经典的东北菜，下面是制作方法：
材料：
- 猪肉末500克
- 豆瓣酱2汤匙
- 大葱1根
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 油适量
步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和糖搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 大葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱煸炒均匀。
5. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直到肉熟烂。
7. 最后加入葱花翻炒均匀即可出锅。
