食材：米线100克、海带适量、平菇适量、高汤适量、泡菜粒适量、花椒适量、红油适量、味精适量、盐适量。
做法：
1、备湿米线一份放盆内；
2、用开水冲泡两分钟使其变软，而后迅速过凉水退热，加入盐、花椒面、鸡精；
3、烧开水，将米线放在漏勺内一同放入锅中，30秒左右捞出；
4、控干水份倒入碗中，加入提前备好配菜、牛肉、羊肉、杂酱等；
5、浇上高汤，再放入泡菜粒、红油、小葱搅拌均匀即可。
、备湿米线一份放盆内。
2、用开水冲泡两分中使其变的柔软，而后迅速过凉水退热，很重要的一步哦，不然米线或硬浑汤。
3、放小料，盐，花椒面，鸡精。及你喜爱的调味，亲爱的友友，切记切记。不要放酱油和醋。我只说一次啊。
4、烧开水，开后用漏勺烫米线，下锅后水再次开30秒即可，
5、控开水份倒入碗中。
6、加入提前备好的你喜爱的配菜，牛肉，羊肉，杂酱等，也可不要，我加的平菇，海带丝，今天不展示配菜的制作过程，因为是提前做好了的。
7、浇上高汤，我用的老鸭汤。我们可用的汤很多，鱼汤，鸡汤，海鲜汤，大骨汤等等，都是提前备好的，不俱一格，风味也不同。
8、再放入泡菜粒，红油，小葱，也可用香菜。不爱辣的就不要红油，其实太香了。
