步骤(食材：去核山楂 800g 白砂糖280g)：
1 ，山楂用盐水浸泡20分钟后过水几次清干净
2 ，清洗后的山楂用专用的去核工具把核儿去掉
3， 取200克去核儿后的山楂加入70克白砂糖，用搅拌机搅打10几秒
4 ，搅打成碎末
5 ，把山楂和砂糖混合物取出放在一个可以入微波炉的容器中，稍稍放置一会，让糖和山楂碎更好的融合，用了山楂800克（去核后）分四次搅打后，可以放入两个容器
6 ，微波炉高火5分钟
7 ，5分钟后取出，用刮刀翻拌均匀，要把底部的翻到上面，让整体均匀
8 ，反复上面的操作，一共4次每次5分钟，共计20分钟，每家的微波炉功率不一样，大家可以根据自家的微波炉来调节，最后是干干的基本没有水分很粘稠果酱的样子就可以了
9 ，把做好的果酱放入一个不粘烤盘里，用刮板刮平然后用力按实按平，厚度不要太厚，大概1厘米就可以，把容器放在阳光充足的地方晾晒2-3天，让它变得更干
10 ，没有烤盘也可以用其他平的容器，最好下面垫油纸防粘
11 ，晾干后的山楂酱倒扣出来，用刀切成长条，滚轮刀很好用，可以试试
12 ，锋利的小刀也很好切，切成4cm左右的长条
