【油炸花生米】原料：花生米 油 白酒 盐制作：
1. 将花生米放入凉水冲洗一下；
2. 将冲洗过后的花生米放在一边，控干下表面水分；
3. 在一小碗中倒入适量高度白酒；
4. 在锅中先放入少量油，加入花生米，再加点油（也可以直接倒入油后马上加入花生米）；如果上面花生表面的水太多的话，油会溅起来；
5. 中下火翻炒，直至六成熟6. 下入准备好的白酒（注意安全， 白酒水分较多）7. 继续翻炒， 这是你会看到里面的泡泡又会很多；8. 直至到金黄色， 花生米到七八成熟，而且几乎没小泡时捞出， 控油；9. 将控了油的花生米放入盘中， 摊凉后加入少量的盐。10. 将它们搅拌均匀， 这样香脆的花生米就炸好了。
