原料是新鲜的鲫鱼和老豆腐共同焖制而成，先将鲫鱼洗净处理后油炸，再加入豆腐共同炖制，适当加盐，葱花和生姜，炖制20分钟左右就做成美味的鲫鱼豆腐
食材：
鲫鱼，豆腐，裙带菜，蟹味菇，枸杞，葱姜，盐，胡椒粉
做法：
1：买回来的鲫鱼先清洗干净，再用吸水纸处理干水分，锅中倒油，油烧好后放入鲫鱼煎炸，鲫鱼四面煎至金黄
2：煎好后用锅铲把鲫鱼捣碎，把捣碎的鱼肉煎至一面定型再翻面煎
3：煎好后我们放入葱蒜，再倒入清水，盖上锅盖焖煮20分钟左右
4：碗中倒水放入裙带菜泡发，泡发好的裙带菜清洗干净
5：鲫鱼汤焖煮好后我们用筛子过滤一下，这样我们就得到了奶白的鱼汤了
6：过滤好的鱼汤倒入锅中，我们再加入处理好的蟹味菇和豆腐，还有裙带菜
7：煮一会儿我们再加入一勺盐和胡椒粉
8：加入调味料后再煮一会儿就可以加入枸杞了，煮一会儿后就可以出锅开造了
