面条里面可以加山梨酸钾马（山梨酸钾可以添加在馒头里吗）

主要起到防腐效果。湿面条添加山梨酸钾的原因：

1、湿面条由于水分含量高，相比干面条更适于微生物生存（微生物生存条件包括适宜的水分、温度及pH值等），因此超市中湿面条为了延长货架期，需要添加防腐剂。

2、山梨酸钾主要是起防腐剂作用。相比苯甲酸钠等防腐剂对人体危害小，按照国家标准量使用几乎危害性可以忽略。

3、如果是现切现吃的切面，则不需要加山梨酸钾等防腐剂。具体保存时间要看保存温度，一般放到冰箱冷藏，1-2天是没问题的。