1.准备两个洋葱，洗净切成片，放入绞肉机打碎，放入一个大一点的碗里，这个时候会感觉洋葱水分比较多，没有关系，一会儿调馅儿的时候不再加水就可以。
2.准备一块肥瘦相间的猪肉切成片，放入绞肉机搅碎，再放入洋葱里面。
3.加入适量的盐，料酒，五香粉，胡椒粉，花椒粉，生抽，老抽，蚝油，再打入一个鸡蛋（打入鸡蛋，能让肉馅儿吃起来口感更嫩）充分搅拌均匀，调成肉馅儿，放一旁备用。
4. 把醒好的面放在案板上搓成长条，再用刀切成大小均匀的剂子，取一个剂子按平，再用擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮。
取一张皮，加入适量的馅儿，包成饺子。
5.锅里先把水烧开，加一点点盐（加盐能让饺子在煮的过程中不容易破皮），把饺子一个一个放入锅里，然后再用勺子轻轻的推动一下，防止粘锅底，盖上锅盖煮开，再加入适量冷水煮三个开，煮至饺子鼓起来的时候就是已经熟了。
6.把煮好的饺子盛入盘中，吃的时候再配上自己喜欢的蘸料，美味即成。
洋葱洗净切碎成馅，放一边备用。肉馅加姜沫酱油盐花椒粉调口。搅拌均匀。硽制一会，放入切好的洋葱碎，再加入豆油搅拌均匀就可以开包了
