新鲜山楂不切开晒成干，可以按照以下步骤进行：
挑选山楂：选择新鲜、完好无损的山楂，避免发霉或有明显磕碰的。
清洗山楂：将选好的山楂放入容器中，加入适量的面粉和食盐，浸泡10分钟左右。之后用手揉搓山楂，并用干净的清水冲洗几遍，确保山楂表面的污垢和农药残留被清洗干净。
沥干水分：将清洗过的山楂沥干水分，可以用干净的毛巾或纸巾轻轻擦拭表面，确保没有多余的水分。
晾晒山楂：将山楂放在通风且阳光充足的地方进行晾晒。为了避免山楂被风吹走或被污染，可以将其放在网子上或干净的纱布上。
翻动山楂：在晾晒过程中，定期翻动山楂，确保每一面都能均匀地接受阳光照射，从而晒得更干。
保存山楂干：当山楂完全晒干后，将其放入密封性良好的玻璃容器中保存。这样可以防止山楂干受潮生虫，也能保持其口感和品质。
请注意，晒干山楂的过程需要耐心和时间，具体晒干的时间会因天气、温度等因素而异。同时，为了确保山楂干的品质和口感，建议选择新鲜、无损伤的山楂进行晾晒。
