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白醋点豆腐怎么做(白醋点豆腐的正确做法)

白醋点豆腐怎么做(白醋点豆腐的正确做法)

更新时间:2024-10-20 04:13:41

白醋点豆腐怎么做

白醋点豆腐是一道简单易做的家常菜,下面是具体的做法:

所需材料:

- 嫩豆腐 1块

- 白醋 适量

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 青葱 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入碗中备用。

2. 生姜和蒜切成末,青葱切成葱花备用。

3. 在碗中加入适量的白醋,搅拌均匀。

4. 将生姜蒜末和葱花放入碗中,搅拌均匀。

5. 在豆腐上撒上适量的盐,搅拌均匀。

6. 在平底锅中倒入适量的食用油,加热至七成热。

7. 将豆腐块放入锅中,煎至两面金黄色。

8. 倒入调好的白醋汁,加盖焖煮约5分钟。

9. 最后撒上葱花即可。

温馨提示:

1. 白醋的用量可以根据个人口味进行调整。

2. 煎豆腐时要用中小火,以免煎糊。

3. 焖煮时不要翻动豆腐,以免破坏形状。

所需材料:

1. 豆浆:1000毫升

2. 白醋:50毫升

3. 盐:适量

4. 纱布:适量

步骤:

1. 准备材料:将豆浆倒入一个大锅中,加入适量的盐,搅拌均匀,备用。

2. 点豆腐:将白醋慢慢加入豆浆中,一边加入一边搅拌,使白醋与豆浆充分混合。白醋的加入量可以根据豆腐的口感要求进行调整,一般情况下,50毫升白醋可以制作1公斤豆腐。

3. 凝固:将点好醋的豆浆静置约15-20分钟,让豆腐凝固。期间要注意观察豆浆的凝固状态,以便适时调整凝固剂的用量。

4. 纱布过滤:在准备好的纱布上放好一个平底盘,将凝固好的豆腐倒入纱布中,用纱布包裹好,用手轻轻按压,将多余的水分挤出。

5. 切块:将挤干水分的豆腐放入一个大碗中,用刀将其切成适当大小的块,备用。

6. 食用:将切好的豆腐块放入盘中,可以根据个人口味,加入一些调料或配菜,如葱、姜、蒜、辣椒等,即可上桌享用。

这种用白醋点豆腐的方法制作的豆腐口感嫩滑,适合用于烹饪和豆腐料理。在制作过程中,要注意观察豆浆的凝固状态,适时调整凝固剂的用量。

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