盐水鬼婆鱼的做法（北海盐水鱼煲的正宗做法）

食材

鬼婆鱼两条约600克，料酒10克，葱15克，姜10克，花生油10克，蒸鱼豉油8克

做法

1. 鱼去鳞，内脏洗净。

2. 在鱼身两面打上一字刀。

3. 把鱼放入盘中加上少许姜片，葱段，料酒放入蒸锅中。

4. 旺火蒸10分钟。

5. 蒸好的鱼取出倒出盘中的汤汁，撒上葱姜丝。

6. 浇上一勺热油。

7. 再淋上蒸鱼豉油即可