主料
鱼头1个，白萝卜半个
辅料
姜少许，葱少许，胡椒粉少许，米酒少许，油少许，盐少许
做法步骤：
1. 备食材
2. 鱼头洗净
3. 热锅放油，下姜煸香
4. 下鱼头煎一会
5. 2分钟后翻另一面也煎一会
6. 然后放适量的开水大火煮开
7. 白萝卜削皮后切厚片
8. 放入鱼头汤中加盖煮5分钟
9. 5分钟到了，汤已奶白色了，调少许盐，胡椒粉，米酒再煮1分钟即可关火
10. 出锅。撒上葱花。
食材用料
鱼头1.5斤，白萝卜1条，蒜苗2条，芹菜2条，油适量，盐适量
做法步骤：
1/7 鱼头洗净用少量盐腌20分钟
2/7 锅用油烧开鱼头煎两面金黄，六成熟
3/7 煎好的鱼头盛出放一边
4/7 白萝卜放水放蒜茎熟八成熟
5/7 放鱼头
6/7 再放芹菜茎蒜叶，盖上锅盖焖五分钟，放适量油，盐调味即可。
7/7 出锅。
