步骤1：将鱼肉表面撒上一层薄薄的淀粉，这可以帮助形成鱼肉外层的焦脆，并降低粘锅的可能性。
步骤2：将鱼肉一侧朝下，放入已预热且油温适中的锅中。先煎鱼的一侧，大约3-4分钟，直至形成金黄色的焦痕。在煎鱼的过程中，避免过多翻动鱼肉，以免破坏其形状和口感。
步骤3：使用锅铲轻轻地将鱼肉翻面。煎另一侧约3-4分钟，直至两面都呈现出美观的金黄色。在煎鱼的过程中，可以适当晃动锅具，保持油在锅内均匀分布，有助于防止鱼肉粘锅。
煎鱼时要想鱼不粘锅，可以尝试以下几种方法：
1. 锅烧热后，用姜片在锅底均匀地擦拭一遍，然后再放油煎鱼。
2. 鱼清洗干净后，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分，或者在鱼身表面拍上一层薄薄的淀粉，再下锅煎。
3. 煎鱼时，在油里加入少许盐，可以防止鱼粘锅。
4. 煎鱼时，先不要翻动鱼身，等鱼煎至定型后再翻面，可以避免鱼粘锅。
需要注意的是，煎鱼时火候要掌握好，不要用大火煎，以免鱼煎糊。另外，煎鱼时不要频繁翻动鱼身，以免鱼身破裂。
