1、一般来说，处理秋葵上面的粘液比较常见的方法就是进行焯水功能工作，将买回来的秋葵清洗干净，接着切片让里面的粘液充分析出，接着在锅中倒入适量的清水，开水煮制沸腾。
2、往烧开的水里面倒入秋葵，焯水1-2分钟左右看到它变色之后捞出来过一遍凉水，这样就能将粘液完全去除掉了。
3、焯水的时间最好不要太长，否则很有可能导致它水分以及营养成分流失严重，口感降低。
1、白灼。
2、秋葵在汆烫前，最好用盐搓掉表面的绒毛。秋葵经过汆汤，瞬间转熟，生涩味消失，而且未经切削翻炒，黏液多保持在果内，所以仍能保持脆爽的口感，可以再加入蚝油提鲜。
