当前位置:首页>维修大全>综合>

梅子汁的制作方法(梅子汁的广东制作方法)

梅子汁的制作方法(梅子汁的广东制作方法)

更新时间:2024-10-20 15:36:27

梅子汁的制作方法

1、首先处理玻璃罐的杀菌作业,先用热水烫玻璃罐消毒,如果状况允许,也可以把玻璃瓶放入沸水中滚一下,再自然风干。

2、清洗青梅,并用干净的布将洗干净的梅子逐颗拭干

3、为了不影响梅子汁的风味,用竹签将尾部的黑点渣渣剃除

4、再次确认梅子和玻璃罐的水汽都干掉后(很重要喔!能不能做成功的关键在这里),以「一层青梅一层冰糖」的方式将食材铺排到玻璃罐里,直到装不下为止。

5、旋紧盖子,放到太阳无法直晒的地方等待发酵

大约三天左右的时间,青梅就会转变为褐色并开始脱水,你可以适时轻晃瓶身,让里头的梅子们可以更均匀沾到糖,再一个礼拜后,梅子会缩到只剩下 2/3 罐,并浸泡在酿出的梅汁中,兑点冰水或家里有气泡水机的人,就可以享受自己做的纯天然梅汁啦!

三步教你学会酸甜开胃的梅子汁做法:

完全熟透的梅子 1kg

砂糖 800g-1000g

家庭自制梅子汁的做法步骤

步骤 1

把梅子用流水洗净后擦干水分,把蒂去掉,在梅子上戳几个孔,放进保鲜袋后冰冻起来。

步骤 2

把冰冻后的梅子和砂糖慢慢交替倒进保存罐里,盖上盖子放在阴凉处。

步骤 3

为了砂糖可以充分化开,每天都要摇晃罐子。为了避免发酵,时不时要打开盖子确认罐内情况。待砂糖全部化开后即可饮用了。

更多栏目