泡菜能放太阳下晒吗（泡菜放冰箱15天后要怎么保存）

泡菜是绝对不能晒太阳的。一般泡菜坛子应该放在家里面阴凉透气和小孩子不易碰触到的地方最妥当，因为泡菜只有在一个相对低温条件下才更加有利于乳酸菌的生长，在保持卫生，经常取旧放新，不断搅动的操作下泡菜水才会经久不坏，越存越好，若在太高温或太阳直晒情况下整坛泡菜都会变质坏掉的。