1 剁椒、鱼头、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、香油、鸡精、清汤等。
2 郫县豆瓣酱作为川菜中较为常见的调味料之一，使得剁椒鱼头更显得麻辣浓香。
加入花椒粉调味后可口感更佳。
3 如果想要增加些嚼劲，可以再添加一些蔬菜，如豆芽、豆皮、藕片等，也可以根据个人口味在调料方面进行一定的调整。
你好，剁椒鱼头的配料通常包括：
1.鱼头：一般使用鲤鱼头、草鱼头等。
2.剁椒：主要原料，产自湖南省，由辣椒、盐、酱油等制成。
3.葱姜蒜：用来调味和去腥。
4.豆瓣酱：可增加口感和味道。
5.料酒：用来腌制和去腥。
6.鸡精：可增强味道。
7.盐、胡椒粉、生抽等调味料。
8.蔬菜：如豆芽、木耳、青椒等。
9.醋：可增加口感和去腥。
10.猪肉骨头汤：可增加口感和味道。
11.油：用来煎鱼头和炒菜。
