红糖萝卜酸做法

准备好原料白萝卜，萝卜最好选长形适中的，圆萝卜也可以就是需要再切小一点

萝卜洗净带皮切片，切记不要去皮，否则萝卜不会爽脆；萝卜片的厚度大概为3~4ml太厚难入味，太薄口感不够脆

切好的萝卜加入白糖拌匀腌1小时，这样是为了滤去萝卜的苦涩味。最好是带上一次性手套将萝卜与糖用手抓匀，然后铺上保鲜膜用较重的东西压上，这样出水更快

一小时后将腌制后的萝卜汁水倒掉然后流动的清水冲洗，晾干