准备食材：金瓜、黄椒、葱、姜、菜籽油、清水、鸡粉、盐、鸡汁、白糖、白醋。
将金瓜去皮去籽，切成薄片，放入盘中。
蒸锅加入清水，把装有金瓜的盘子放进来，盖上锅盖大火蒸20分钟，把它蒸至软烂。
准备一个黄色的彩椒，从中间对半切开并把籽去掉，再改刀切成大块，放入料理机里面并加入清水，充分打碎，打好后倒入碗中备用。
把锅充分烧热，加入菜籽油，然后把切好的葱姜片下入锅中熬出香味。
开小火慢熬，熬至葱姜金黄即可用漏勺捞出来，最后用勺子压一压，把葱姜里面的油也压出来。
把准备好的黄椒汁倒进来，继续慢慢熬，熬至颜色变得金黄了，再往锅中加入清水（如果有高汤更好），大火烧开后继续大火熬煮5分钟。
然后往锅中加入鸡粉、盐、鸡汁、白糖调味，用勺子搅拌均匀。
把金瓜泥加进来，继续大火熬煮五分钟。
最后往锅中加入白醋即可准备出锅。
