用料
普通面粉（中筋） 650克
芝麻粉 50克
牛奶 500毫升
糖 5克
发酵粉 5克
盐 2克
做法步骤
1、准备以上材料
2、发酵粉兑温水先倒入面粉中搅均匀
3、芝麻粉倒入
4、牛奶倒入中间用筷子搅拌
5、和面后用拉布盖上
6、放进烤箱打灯放一盆热水发酵40分钟-60分钟
7、发酵完后分成同重量面团
8、揉好的面团发酵二次。
9、设置大火蒸15分钟出锅了。
【材料】：面粉300克、酵母3克、清水160克、芝麻盐适量。
【制作步骤】：
1、提前做好的芝麻盐。
2、面粉、酵母加清水，和成细腻的面团。面粉的吸水性有不同，可以根据实际情况预留5克水。
3、面团和好之后，我们紧接着就要来给它整形。把面团擀开成大薄面片，不要过薄，不然不容易发起来，最好是擀成长方形，这样利于卷起时更为规整。擀开后，用刷子刷一层水。
4、把芝麻盐均匀地撒上去，可以多撒点儿，馒头吃起来更香。
5、接着把面片从一边卷起来，要卷的稍稍紧实一些，然后把收口部位稍稍捏一捏，再用刀切成馒头剂子。
6、蒸锅加水，蒸格上刷一层薄薄的油，把馒头生坯放上去，馒头之间要有间隙，预留出它涨大的位置。然后盖上锅盖进行发酵。
7、待馒头发至两倍大时，就可以开火蒸了，由于馒头个头小，上汽后有15分钟就熟了，然后关火，焖两三分钟后取出即可。
