一、材料
白萝一条、砂糖4勺、盐2勺、酱油1勺、素蚝油1.5勺、味霖1勺、鲣鱼海苔综合粉适量、白芝麻适量。
二、做法
1.萝卜用小刷子洗净刷去杂泥,皮连肉厚度约0.2-0.3cm切下
2.萝卜皮中加入盐,用手抓揉后于盐巴中浸泡40分钟杀青.
3.腌渍后萝卜皮出水, 后将萝卜皮以冷开水冲两回洗净即可.略带盐味.
4.取一塑料袋,把萝卜皮放入,后加入所有调味料.
5.塑料袋封口,待中保留空气使袋子膨胀.开始摇晃萝卜皮,使袋中萝卜皮都沾到酱汁.入冰箱腌渍约48-52小时.期间可随时拿出塑料袋摇晃,保持萝卜皮都均匀上酱
用料
萝卜 1根
小米椒 1个
醋 好多勺
盐 少许
糖 可以多一点
生抽 1勺
泡椒 3个
酸爽清脆腌萝卜皮儿的做法步骤
步骤 1
白萝卜洗净，切薄片，撒盐拌匀
步骤 2
30分钟后清水洗净，晾干
步骤 3
所有调料加在一起，萝卜片泡进去，放冰箱1天后吃，咔嘣脆，超开胃！
