牛肉炖面筋是一道传统的家常菜,制作方法简单,味道鲜美,营养丰富。以下是制作牛肉炖面筋的步骤:
将牛肉切成小块,用开水焯一下,去除血水和腥味备用;
将面筋切成小块备用;
热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味;
加入牛肉块翻炒至变色;
加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料,翻炒均匀;
加入适量的水,水面高过牛肉,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右,直到牛肉软烂;
加入面筋块,继续炖煮 10 分钟左右,直到面筋入味;
最后加入适量的鸡精调味,即可出锅。
牛肉炖面筋制作简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的美食。
先把牛肉切块用葱姜蒜,小茴香,蚝油,酱油,糖,山楂,胡椒粉,高汤炖熟后加入面筋用盐,鸡汁调味等做好吃。