沙姜猪肚煲的正宗做法（盐焗沙姜猪肚的正确做法）

主料

猪肚l个

辅料

沙姜1块

蒜3颗

指天椒2个

香菜1颗

酱油2匙

麻油1匙

鱼露1匙

沙姜猪肚煲的做法步骤

1.处理猪肚：猪肚先用盐和白醋抓洗两次，用水冲洗处理干净，然后飞水；

2.炖猪肚：将飞过水的猪肚冲洗干净，另起一锅，将白胡椒颗粒和姜片放入猪肚内，将猪肚放入锅中加水炖煮1小时至熟；

3.拌猪肚：将煮好的猪肚从锅中取出，切丝装盘，然后加上沙姜末、蒜末、指天椒、香莱，淋上酱油、麻油、鱼露，拌均匀即可上桌了。