炒羊肉卷用不用焯水（羊肉卷不焯水可以直接炒不）

需要焯水，如果不焯烫一下使羊肉卷脱水，那么炒出来的菜汤汁太多，而且腥膻味重。所以羊肉卷在做菜时，最好焯烫至变色，然后捞出用清水清洗一下。这样可以去腥，并且制作出来的菜品颜色和味道都不错。

需要

炒羊肉卷需要焯水,炒羊肉卷时,最好将它焯至变色,然后取出,用清水洗净。焯水的羊肉,羊膻味就基本去除了,并且所生产的菜肴在颜色和味道上是好的。