大虾适量，豆腐一块，青豆适量，盐少许，白酒，水淀粉，番茄酱适量。
方法步骤
1、将虾洗净，剥去头和皮，去虾线得虾仁洗净;
2、虾仁加盐，白酒腌一会，然后裹上湿淀粉;
3、锅中水烧开，放入盐，下入豆腐块煮几分钟待用;
4、另起锅烧水，少许盐，下入青豆煮熟沥干;
5、锅中烧热少许油，放入虾仁滑炒，盛出，然后倒入豆腐;
6、倒入虾仁，番茄酱，糖，加入水淀粉，盐，青豆炒匀即可
冷冻虾仁炒熟的方法如下:
1. 解冻虾仁:将冷冻虾仁放在室温下解冻,不要完全解冻,以免影响口感。
2. 清洗虾仁:用流动的水将虾仁清洗干净,去除表面的污垢和沙子。
3. 沥干虾仁:将虾仁放在纸巾上沥干水分,避免炒时油溅起来。
4. 调味:用生抽、料酒、盐和胡椒粉等调味料腌制虾仁,使其入味。
5. 炒制:热锅凉油,将腌制好的虾仁放入锅中煸炒,炒至变色。
6. 熟透:炒至虾仁熟透,口感鲜美即可。
7. 出锅:将炒好的虾仁盛入盘中,可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。
炒熟冷冻虾仁需要先解冻、清洗、沥干、调味,再炒制,最后出锅。这样可以保证虾仁熟透,口感鲜美。
