主料：牛尾骨500g，白萝卜一根，葱1根，姜1块，枸杞子少量
做法步骤：
1. 牛尾骨切段用水浸泡一小时
2. 冷水下锅焯一下血水捞出来，放进汤锅，切葱段、姜片、放入枸杞，大火烧开改成文火煮一个小时
3. 白萝卜去皮切片放进汤锅，出锅前加盐、和少许鸡精。碗内放几滴香油和葱末香菜末。
材料： 牛尾500克、姜片10克、葱段2根、料酒适量、盐适量、水适量 做法：
1.将牛尾洗净切成块状，放入锅中热水中焯水去血水，捞出备用。
2.锅中放入适量油，加入姜片、葱段煸炒出香味，加入焯过水的牛尾煸炒至表面微黄。
3.加入适量料酒，炒匀后加入足够的水，煮开后转小火炖煮2-3小时。
4.待牛尾炖煮至软烂，加入适量盐调味即可。
小贴士：
1.牛尾最好使用新鲜的，清洗干净后再处理。
2.煮牛尾汤的时候可以加入一些其他的配料，如胡萝卜、黄豆等，使汤更加营养丰富。
3.炖煮的时间可以根据个人口感加长或缩短，但一般需要煮至牛尾软烂入味。
