材料：鱼糕 300克、瘦肉 2大块、青豆 半小袋、香菇 2个、大葱 少许、乌冬面 1袋
底汤材料：水 1L、大葱 1/2根、蒜瓣 5粒、萝卜 1大块、朝天椒 2个、
银鱼干 1小把、海带 1小块、料酒 1大勺、酱油 2大勺、盐 少许
做法：
1.首先要做底汤，萝卜洗净后，切大块备用，朝天椒和大葱最后要捞出，所以也要切大块备用，蒜瓣切掉坚硬部分备用，小银鱼和海带洗净后备用。
2.然后要准备炖汤要用到的辅助材料，金针菇切掉一段根部洗净备用，香菇洗净后切掉底部，上面做十字刀花备用，大葱切葱花备用，根据自己的喜好，准备一下油豆腐、蛋饺、魔芋等。
3.材料准备好之后，要做高汤，锅中加入1L水烧开后 加入底汤材料（萝卜、大葱、朝天椒、蒜瓣、小银鱼、海带），再加入一勺料酒。
4.煮10分钟之后，把小银鱼和海带捞出来扔掉。再煮5分钟。
5.总共煮15分钟之后把朝天椒、蒜瓣、大葱等 都捞出扔掉，只保留萝卜。
6.用2大勺酱油、少许盐进行调味，再煮5分钟以上，直至萝卜熟透为止。
7.底汤准备好后，该穿鱼糕串了。虽然不用直接切成适当大小加到汤里也可以，但穿串吃比较有仪式感，所以还是决定穿串。
8.终于穿好串了。瘦肉也以适当的大小切好了。
9.所有材料准备好后，拿出大砂锅，先把煮好的萝卜放入锅底。
10.然后把串好的鱼糕串和香菇、金针菇、瘦肉 也依次放入砂锅内。
11.把煮好的汤倒进砂锅内开始煮，等汤烧开，香菇变软
12.最后加入葱花即可
食材配方：草鱼1条，肥膘肉适量，鸡蛋3个，葱适量，淀粉15克，姜适量
做法步骤：
1. 草鱼宰杀，头尾切下做其他菜用。
2. 鱼中段取肉，用料理机打碎。肥膘肉剁成蓉，葱姜打碎泡成葱姜水。
3. 鱼肉蓉肥膘蓉放一起，加3个蛋清，葱姜水，盐胡椒粉调味。再加淀粉搅拌至起胶有劲儿。
4. 放进模具中，上蒸锅蒸半小时至熟。
5. 打开锅盖，用厨房纸擦干鱼糕表面水分，刷上剩下的3个蛋黄，再蒸两三分钟就成了。
