东北酱茄汁的做法（东北大酱茄丁酱正宗做法）

食材清单加入采购清单

茄子 1个 、 金龙鱼菜籽油 500ml 、 蒜 1片 、 姜 1片 、 豆瓣酱 4勺 、 糖 1勺 、 酱酒 1勺 、 玉米淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1

茄子大蒜姜切条

步骤2

锅内入油

步骤3

六成油温

步骤4

加入茄条炸透捞出

步骤5

锅内留底油，加入大蒜姜爆香

步骤6

加入豆瓣酱，糖，料酒炒香后加入半小碗水，至煮开

步骤7

加入茄条大火炖，炖5分钟左右即可，如果配大米饭可以留汤，

步骤8

玉米淀粉加水融化，倒入切条内，翻炒几下即可