做法步骤：
第1步、排骨冷水下锅，加料酒、葱、姜焯水稍煮一会儿,过凉水，清洗干净备用。
第2步：准备好一勺（60克左右）黄豆酱，起锅烧油小火，下冰糖熬糖色，糖变成微黄色，全程小火，下黄豆酱煸出香味。
第3步：把之前焯水的排骨下锅翻炒上色，加料酒，转入高压锅中，出汽后压7分钟
第3步：时间差不多好了以后，加少许盐、鸡精、耗油调味翻拌均匀，一道美味的黄豆酱炖排骨即可出锅了
1、首先把排骨洗干净，然后买一些平时用醋和糖腌制过的姜，这种姜酸酸甜甜非常好吃，用来煮菜更好。放少许油，再把那些腌制的姜放进去，炒一炒，炒出香味就放进排骨。
2、最后放入黄豆酱，然后焖二十分钟。最后
用豆粉开个浆，把它放进去炒一炒就行了。
