食材
猪前腿肉 500克
芹菜（挤干水） 300克
葱 10克（个人口味酌情增减）
生姜 10克
老抽 1勺
蚝油 1勺
生抽 两勺
盐 少许
糖 10克
十三香 10克（个人口味酌情增减）
鸡精 1勺
香油 1勺
面团食材 10克（个人口味酌情增减）
中筋面粉 500克
水（酌情增减） 250克左右
饺子蘸料 10克（个人口味酌情增减）
蒜泥 10克（个人口味酌情增减）
葱花 20克
生抽 1勺
陈醋 3勺
芝麻油 1勺
辣椒油 1勺
方法/步骤
芹菜剁碎挤干水分备用
芹菜猪肉饺子的做法
猪肉剁碎加入适量的葱姜一起剁碎
芹菜猪肉饺子的做法
在猪肉馅儿的碗里加入生抽，老抽，蚝油，盐，糖，十三香，鸡精等调料搅拌均匀
芹菜猪肉饺子的做法
加好调料的肉馅儿分别加三次少量的温水顺时针搅拌上劲儿，搅拌至肉馅儿有阻力粘稠即可
芹菜猪肉饺子的做法
这时候把芹菜倒入肉馅儿中搅拌均匀
芹菜猪肉饺子的做法
这样芹菜肉馅儿就做好了，放置冰箱冷藏半小时
芹菜猪肉饺子的做法
现在来准备面皮儿，500克中筋面粉分次加250克左右的水（冬天加温水，夏天加凉水）搅拌成面絮状，做饺子皮的面团稍微揉硬一些，揉成不光滑的面团静置30分钟，30分钟后继续揉，这个时候就可以揉成光滑的面团了，在静置10分钟醒面就可以揉面擀饺子皮了
芹菜猪肉饺子的做法
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包好的饺子吃不完的放冰箱冷冻
芹菜猪肉饺子的做法
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开水下锅煮两滚焖3分钟就好啦
芹菜猪肉饺子的做法
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芹菜是高纤维食物，常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，做给父母吃太适合不过啦～
