死面团放一夜会发酵吗（死面团放时间长了会自己发酵吗）

应该是你晚上没有放冰箱冷藏，所以面就发酵了，也可以加入一点小苏打，揉均匀后醒发二十分钟左右，蒸馒头或花卷都可以。

夏季温度高，和好的面团吃不完可以用保鲜袋装好，把口扎紧，放冰箱里冷藏两天都没问题，如果时间长了就肯定会发酵的。

使面团放置一夜，如果在夏天温度在35度左右，死面团也会发酵如果气温在20摄氏度是不会发酵的在夏季高温时期，如果想发面晚上面早上吃发的时间太长，口感不好，没需要使酵母活好面后放入冰箱保鲜柜里也是可以发酵的如果不放在冰箱里，第二天蒸的时候有一股怪味，而且口感也不好