高粱是一种谷物粮食,脱壳后就是我们常吃的高粱米,属于五谷食物之一。高粱也属于粗粮食物的一种,生活中常吃的高粱有红白两种,红色被称之为酒高粱,主要用于酿酒,白色的高粱则多是用来食用。它虽然口感不好,但是适量食用还可以起到促进消化的作用。