烤羊肉串用公羊和母羊哪个好吃（烤羊肉串儿用羊的哪个部位最好）

公羊好，母羊相对于来说，脂肪比公羊多一点，所以买羊肉吃，一般喜欢吃公羊肉（我们这里俗称：骚古子），公羊肉没多少脂肪，瘦肉率高，而且价格也要高一点。可是尽管如此，公羊的宰杀不是很高，因为出生的公小羊羔，在不久以后主人一般都是阉割了的，阉割后的公羊容易育肥，阉割后的公羊肉质口感和母羊差不多，所以说在市场上很难买到公羊肉