准备食材:
里脊，淀粉，生抽，冰糖，芝麻，植物油。
制作步骤:
里脊清洗干净以后控水，然后切成长条备用，准备一个盆，把里脊放入，再加入一勺盐腌制十分钟。
放入适量的淀粉把它抓匀，裹上薄薄的一层即可。
锅里放入植物油，烧热到七成熟，下里脊，小火慢炸，炸透炸熟，用漏勺捞出控油备用。
锅里留少许底油，加入生抽，冰糖，待冰糖融化稍微变色的时候，把里脊放入搅拌一下，最后撒上白芝麻，取出即可装盘食用
糖醋里脊的做法：
1.先将猪肉切成大小均匀的丝（也可以直接买现成的里脊肉），然后加入适量的盐，一勺料酒，一个蛋清，腌制十分钟。
2.然后开始制作这道菜的必备红烧汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺食醋，五勺清水搅拌。
腌制十分钟后将适量生粉均匀裹在肉上
4.接下来开始炸了，油烧热后将裹好生粉的肉放油锅里反复炸至颜色发黄。
5.锅底留油，烧热后放切好的葱姜蒜爆香，然后把调好的红烧汁倒入锅中。
6.烧开后加入炸好的肉丝收汁。
7.出锅装盘，香甜可口的红烧里脊就做好了。
