除了豌豆 花生等 生能吃其他的豆子都需要煮熟才能食用，如果生吃的话不但会影响食物的口感，还会容易造成身体中毒，有些豆子煮不熟是会引起中毒的， 你如果把它们煮时间长一点 应该不会硬硬的 我妈给我们煮的很好吃啊 ？？？时间千万不要太短。
四季豆需要煮熟，不熟的四季豆吃了会中毒的。四季豆一定要炒得变色才熟，判断熟的标准是颜色的改变，煮到软，变色了就好了。 如果不清楚煮的时候也可以尝尝。 一般把四季豆放到水里煮到7分熟，捞起沥干。
把锅烧热，放入植物油，等油开后，加入蒜末，爆香一会，加入四季豆，翻炒，加盐、调料即可。
