桂花蜜发苦怎么回事（自制桂花蜜发苦怎么回事）

自己做的桂花蜜会苦是正常的,因为外面卖的都有添加香精啊之类的食品添加剂,吃起来才不会苦,新鲜的花瓣是会有苦味的,如果觉得苦的话在制作之前可以先用温水把花瓣泡下,让苦味变淡。

但是传统制作方法是先加少许盐，拌在桂花中等候几分钟，以去除桂花的苦涩味。