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怎样洗田螺肉干净无沙(田螺肉的正确清洗方法图解)

怎样洗田螺肉干净无沙(田螺肉的正确清洗方法图解)

更新时间:2024-09-30 09:44:12

怎样洗田螺肉干净无沙

1.准备好清水,然后把田螺倒进清水中,双手反复搓洗田螺表面,将沙土、灰尘基本搓掉。反复搓洗后一定还有个别难以清洗的,只需用小刷子分别洗刷就可以轻松搞定,注意田螺的表面务必要清洗干净。

2.如果想要深度清洗田螺,建议加一些盐和面粉在清水里,面粉有较强的吸附性,盐有杀菌、消毒的作用,然后将田螺在调试好的水中浸泡,每隔半个小时需要换一次水,换水之前都要重复搓洗工作,直到盆里再也没有田螺吐出来的泥沙就算洗干净了。

3.如果是提前买回来,没打算立刻食用,就可以先把田螺养起来。每天白天换一次水,换水之前同样要进行清洗。吃之前可以将田螺的尾部去掉(用钳子或剪刀),再用盆里装满溶解了面粉和盐的水继续浸泡田螺,然后搓洗、摇晃,一直重复更换水,直到田螺不再吐沙才能换成清水,用清水多洗几遍确保没有污渍残留。

4.在清水中加入麻油和食盐溶解,将田螺倒入浸泡12小时以上。浸泡完之后换清水,仍然是用刷子将个别难以清理的外壳处理干净。最后用剪刀或者钳子剪掉田螺的尾部,再用盐水浸泡一小时即可

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