从市场上买回来的螺蛳头用清水冲洗几遍。
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因为市场上的螺蛳头放了些时间，会吐出一些泥巴，所以要先换水冲洗，将冲洗好的螺蛳头进行揉
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可用刷子刷，螺蛳壳上经常会沾有比较牢固的泥巴或者苔藓类的东西，只有揉搓之后才能清理掉。
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在水里放一些辣椒或者食用盐等比较刺激性的东西，过一段时间螺蛳头受不了这种味道会很快的吐泥巴出来，但是时间不要太久会整死螺蛳头。
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经过几次换水发现泥巴越来越少了，水越来越清了，说明螺蛳头吐泥巴已经吐出来的差不多了，这时候用钳子将螺蛳尾部剪掉，将剪掉尾部的螺蛳头冲洗干净就可以下锅煮然后尽情享用美味了。
