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胡萝卜含糖量低为什么升糖指数高(生胡萝卜和熟胡萝卜的升糖指数)

胡萝卜含糖量低为什么升糖指数高(生胡萝卜和熟胡萝卜的升糖指数)

更新时间:2024-10-23 17:40:39

胡萝卜含糖量低为什么升糖指数高

生的胡萝卜升糖指数并不高,属于低升糖指数食物,而熟的胡萝卜的升糖指数提高的不是一星半点,

之所以差别会如此之大,是因为食物的升糖指数不仅与食物本身有关,还会受到加工烹饪的影响,也就是说熟了的胡萝卜质地更软烂,更容易咀嚼和消化吸收,吸收的越快,升糖指数越高,所以对于同一种食物而言,它的升糖指数并不是一成不变的,加热烹调时间越长、越好消化,升糖指数越高。

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