新鲜莲子富含蛋白质、膳食纤维、维生素B、维生素C、铁、锌等营养物质,有助于提供身体所需的营养。莲子被认为具有滋补养身的作用,可以缓解疲劳,增强体力和精力。莲子中的维生素C具有抗氧化作用,有助于保持皮肤的弹性和亮丽,促进胶原蛋白的生成。