菠菜 一把
杏仁 一把
盐 一勺
醋 适量
老干妈 适量
十三香 适量
鸡粉 适量
香油 适量
做法步骤
1、菠菜洗干净，一切两段，锅里放水下锅炒一下。
2、捏干水份放在盘里。
3、蒜切末，小米椒切末。
4、调汁，蒜末放在碗里，锅里放油花椒粒油热浇在蒜末上，后放醋、十三香、鸡粉、香油、小米辣椒调汁。
5、把提前准备好的杏仁放在菠菜上，吃的时候把调好的汁浇再上面拌一下就可以吃了。
准备一把菠菜，先放在水中清洗干净，再把杏仁放在水中浸泡一会，大蒜切成末，小米椒切成末。在锅里烧开水，加上点油、盐，把菠菜放进去焯1分钟，时间到捞出来过一遍凉水，菠菜冷却后，把上面的水分都沥干，然后切碎一点。
把菠菜碎、杏仁、蒜末、小米椒放在一个盆中，在锅里倒上油，加上点花椒炸出香味，把花椒捞出来，再加上适量的白芝麻炸出香味，然后倒在菠菜盆中，最后加上点香油、食盐、白糖搅拌均匀，倒在一个小碗中，用铲子按压紧实一点，倒扣在盘中即可。
