阿胶糕怎么有点苦（自己熬的阿胶糕有点苦是怎么回事）

阿胶糕有点苦的原因可能有以下几点：

1. 阿胶本身的味道：阿胶是一种中药材，其味道略带苦涩。在制作阿胶糕时，阿胶需要与其他原料混合，因此阿胶的苦味可能会渗透到整个糕点中。

2. 原料选择不当：如果使用的原料中含有苦味成分，如苦瓜、黄连等，那么制作出来的阿胶糕就会带有苦味。

3. 制作过程中的问题：如果在制作阿胶糕的过程中，火候过大或者时间过长，导致糕点糊化过度，也会产生苦味。

4. 保存不当：如果阿胶糕保存不当，受到潮湿或者发霉的影响，也会产生苦味。